Costela da Terra é o prato típico de Terra Boa. Em setembro, o prato é preparado juntamente com o conhecido feijão gordo. O feijão é feito com linguiça calabresa, bacon, charque, linguiça, paio, torresmo, cebola e cheiro verde. Pode ser servido com arroz e salada.
Gastronomia para todos os gostos (Jornal da COAMO)
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Ingredientes da Costela
- Costela de boi inteira
- Sal grosso temperado
Ingredientes do Feijão Gordo
- Feijão
- Linguiça Calabresa
- Bacon
- Charque
- Linguiça paio
- Torresmo
- Cebola
- Cheiro verde.
Acompanhamento: Arroz branco e saladas variadas.
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