Como fazer um Porco Garantido?

Barbosa Ferraz cachoeira

Porco garantido é o prato típico de Barbosa Ferraz desde 2007. O prato é feito com carne suína desossada, o porco garantido é levado a fogo brando, na grelha, por cerca de 4 horas. Depois é colocado em fogo forte por cerca de três a quatro minutos para ficar “garantido”.

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Como fazer um Porco Garantido?

Receita retirada de Jornal do Interior

  • 1 porco de 30kg
  • Temperos

Modo de preparo

A carne do porco é desossada, temperada e levada a fogo brando por cerca de 4 horas. Após, é colocada em fogo forte por cerca de alguns minutos para ficar garantido. A porção pronta rende até 15kg de carne, equivalente para o consumo de 30 pessoas.

Acompanhamentos: arroz branco, saladas, tutu de feijão e torresmo.

Conteúdo retirado de:

  • COMCAM- Pratos típicos da região
  • Roteiros da Comcam, material de divulgação dos pratos típicos regionais. Material gentilmente cedido por Rubens Moyano (Campo Mourão) e Cristina Veiga (Boa Esperança).

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