Como fazer um Arroz tratoreiro?

Turismo em Araruna

Arroz tratoreiro é o prato típico de Araruna. Agosto é o mês em que o prato é servido na cidade. Além do prato principal, salada de couve, tomate e purê de mandioca acompanham a iguaria. Charque, calabresa, costelinha e bacon deixam o prato irresistível.

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Como fazer um Arroz tratoreiro?

Ingredientes

(serve 10 pessoas)

  • 1kg e 200 grs de arroz
  • 600 grs de bacon
  • 600 grs de charque
  • 600 grs de calabresa
  • 200 grs de costelinha defumada
  • 100 grs de cebola
  • 25 grs de alho
  • 2 colheres de óleo de soja
  • sal a gosto
  • cheiro verde a gosto

Preparo:
Corte em cubinhos o charque. Coloque em uma panela com água para ferver. Lave-o e escorra bem, frite e reserve. Faça o mesmo com a costelinha defumada. Também corte em cubinhos o bacon e a calabresa, em seguida frite-os separadamente e reserve-os. Em uma panela média adicione o óleo e frite o alho e a cebola. Em seguida colocar a calabresa, o charque e a costelinha, o arroz e o sal a gosto. Deixar cozinhar em fogo baixo. Quando estiver quase cozido adicionar o bacon. O cheiro verde deverá ser colocado no momento em que o arroz estiver pronto.

Acompanhamento: Salada de couve; Salada de tomate e Purê de mandioca.

 

Conteúdo retirado de:

  • COMCAM- Pratos típicos da região
  • Roteiros da Comcam, material de divulgação dos pratos típicos regionais. Material gentilmente cedido por Rubens Moyano (Campo Mourão) e Cristina Veiga (Boa Esperança).

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